La cucina della Guinguette ne è il cuore...

Qui Slim crea i suoi piatti partendo da prodotti freschissimi, che acquistata quotidianamente al mercato ittico di Cesenatico: per questo il menù varia in base alla disponibilità.

Slim sostiene che il vero segreto della sua cucina sia proprio il saper scegliere le migliori materie prime e, rispettandone le peculiarità, far loro esprimere tutti i sapori.